ECOLE EDUCATION JEUNESSE
CANTINE ET SECURITE ALIMENTAIRE
Connaître les obligations à respecter dans l’organisation d’une restauration scolaire
La restauration scolaire répond à une double exigence : maintenir la qualité nutritionnelle des repas et mieux informer les parents, notamment sur les questions liées à la sécurité alimentaire.
L'alimentation d'un enfant d'âge scolaire est essentielle pour sa croissance, son développement psychomoteur et ses capacités d'apprentissage. Cette formation permet à tout élu de comprendre les principes de l’organisation de la restauration scolaire et ceux de la composition des repas.
Réunion en distanciel en groupe pour le démarrage et formation individuelle en mode e-learning
Options :
- Accompagnement Coaching à distance 3H 300 € TTC
- Participation à la Conférence en ligne annuelle 25 € TTC
CONTENU DE LA FORMATION
Module 1 : Organisation d’une restauration scolaire
Les lieux d’accueil - Temps du repas - La politique d’approvisionnement en circuit court - Les tarifs et aides aux familles
Module 2 : Composition et qualité nutritionnelle des repas
L’équilibre alimentaire - La composition des repas - Les produits labellisés - Le poisson frais - Les produits Bio - La sécurité alimentaire : hygiène des denrées et produits alimentaires - santé et bien-être des animaux - santé des plantes - prévention des risques de contamination par des substances externes - affichage des 14 principaux allergènes dans le cadre du règlement INCO (information des consommateurs)
Elus locaux - Toutes personnes interessées par la vie publique locale
Aucun pre-requis est necessaire pour suivre cette formation
- Savoir mieux organiser un dispositif de restauration scolaire
- Comprendre les bases de la qualité nutritionnelle et savoir appliquer les règles de sécurité alimentaire
Parcours d'élus fournit des accès ID et Mot de passe à une plateforme LMS (Learning Management System) pour permettre à l’élu d’accéder à des formations 100% en ligne accessibles sur PC, tablette et smartphone
Des évaluations sont pratiquées de façon systématique et individuelle à l’issue de la formation. Une analyse rigoureuse de ces questionnaires nous permet d’améliorer nos contenus pédagogiques et l’approche de nos formateurs.
Pour les élus :
La première source de financement se trouve dans le budget de la collectivité. En effet, la loi prévoit que le montant alloué à la formation des élus d’une collectivité peut atteindre jusqu’à 20% du montant total des indemnités defonction des membres de son assemblée délibérante (avec un minimum de 2%).
La seconde source de financement est le droit individuel à la formation desélus (DIFE ou DIF Elus). Chaque année, chaque membre d’une assemblée délibérante, municipale, départementale ou régionale, bénéficie d’un droit à laformation individuel.
